186 huevos y 47 libras de pollo consume al año cada salvadoreño

Los datos de la Asociación de Avicultores de El Salvador (Aves), indican que el año pasado, el consumo per capita de pollo y huevos creció 4.4 % y bajó 0.5%, respectivamente, respecto a los datos de 2017, comparado con la sus pares latinoamericanos, El Salvador está por debajo del promedio del consumo de carne de ave y de huevos.

El Director ejecutivo de la Asociación de Avicultores, Luis Parada,asegura que una de las metas que tienen a corto plazo es incrementar en los niveles de exportación de sus productos.

«Actualmente reflejamos 9 millones de productos en cuanto a exportación, se tenía una tendencia a la alza, pero por el momento nos mantenemos en el número de exportación”, dijo Parada.

Parada recalca que la industria avícola genera alrededor de 9 mil empleos de forma directa y de manera indirecta, genera alrededor de 80 mil empleos, y las mujeres tienen una participación muy importante en la industria.

A nivel centroamericano, Guatemala es el líder tanto en la producción de pollos de engorde como de gallinas ponedoras; pues en 2018, la industria avícola de ese país produjo 13.1 millones de ponedoras y 189 millones de pollos de engorde.

AVES asegura que las granjas avícolas industriales en nuestro país cuentan con todos los estándares de calidad para que los productos que llegan a los hogares salvadoreños cumplan con todos los estándares.